Tempo de preparo: 20 minutos (+ 25 minutos de forno)
Rendimento: 6 folhados
Ingredientes
1 pacote com 300g de massa folhada comprada pronta
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 maçãs vermelhas cortadas em cubinhos (Eu usei tipo "Gala")
1/4 de xícara + 1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela
1 ovo batido para pincelar
Açúcar de confeiteiro para polvilha
Modo de preparo
1. Prepare o recheio. Em uma panela derreta a manteiga e adicione os cubinhos de maçã. Mexa bem e tampe a panela. Deixe as maçãs cozinharem por aproximadamente 10 minutos (com a panela tampada), mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Acrescente o açúcar e deixe caramelizar (Aproximadamente 1 a 2 minutos), adicione a canela e retire do fogo. Deixe esfriar por 5 minutos antes de usar.
2. Pré aqueça o forno a 220 graus. Retire a massa da geladeira (tente sempre trabalhar com a massa gelada), corte em pedaços retangulares. Disponha sob uma forma forrada com papel manteiga e colque o recheio em metade do retângulo, deixe pelo menos 1 a 2 cm de borda. Passe o ovo batido nas bordas e feche os folhados. Faça dois cortes pequenos na parte superior do folhado (para sair o ar quando estiver assando) e pincele com o ovo batido. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos, diminua a temperatura para 190 graus e deixe assar até que estejam dourados (aproximadamente 15 minutos). Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro sob os folhados.
Os folhados podem ser servidos quentes ou frios...eu prefiro quentes!
Sobrou dois retângulos de massa e eu tinha 100g de blueberries na geladeira, então aproveitei e fiz folhados de blueberries também. Misturei 100g de blueberries com 2 colheres de açúcar e 1/2 colher de farinha de trigo. Procedi da mesma forma para fechar e assar os folhados. O resultado é tão bom quando os de maçãs!
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